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Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

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ハハノヒケーキ

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先日のGWの時に母の日のケーキを持っていきました。
母はフルーツたっぷりのケーキが大好きなので毎年スポンジとフルーツのケーキを作っていきます。^^
とはいえGWに集まった子供やら孫やらに沢山食べられて、母の食べる量は少しだけになってしまうんですけどね。(笑)



一度家のオーブンの天板ごとジェノワーズを焼いてみたくて。
かなり大きいスポンジ(27×35)でミシューママさんの基本のジェノワーズのレシピの分量の4倍の量!
それを二回焼き、それぞれ上面と底をカットしてから二分の一にスライスしたものを3枚使い、下の段にだけ苺をサンドして上には生クリームだけサンドしました。



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それをほぼ三分の一強の大きさがこの母の日のケーキの大きさです。
そして後は小さく食べやすいショートケーキタイプにデコレーションして義母へ。まだ沢山あったので実家の近くの友人一家へおすそ分けという押し付けをしてきました^^;
元の土台が大き過ぎて用意した苺も生クリームも足りなくて、苺のサンドは隙間だらけ、生クリームは買い足しに行きましたよ。大きいケーキは大変!スポンジも持つだけで破れそうになるし作業は唯一家にあったアクリルの台だし。(笑)冷蔵庫には入らないだろう~と思っていたけれどギリギリ入ることが分かり、天板にラップを敷いてサンドしたケーキを置き、冷蔵庫の一段をきれいにして入れました。(笑)





久しぶりのサントノーレの絞り、いつもドキドキしながらの絞りです^^;
しかしこの絞りでの四角いデコレーションケーキの角はどうしたらワカランかった!(笑)
実は四角いデコレーションケーキを作ったのも初めてだったし(たぶん)、側面を切り落として断面を見せたデコレーションも初めてでした。上面もほぼ絞りとフルーツで隠れるのでナッペの心配がないのがいいなぁって思いましたよ。-m-




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息子も息子のいとこたちもケーキはあまり食べないと思ってこのケーキ一台だけしか持って行かなかったらみんな沢山食べてくれて!嬉しい誤算だったけれど本当にハハの分が少なくなってしまいました。(私もちゃっかり食べたしね(笑))
家に残っていた大量の端っこの切り落としも持っていけばよかったかも~!!!爆
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by usa-cafe | 2010-05-12 10:54 | sweets


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