Top


Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

by usa-cafe
RECOMMEND


ムーミンのマステ!


     charity bazaar





     NO NUKES



my site

usa cafe


以前のブログ
usa's report



エキサイト・パン&スイーツブロガー特集 vol.8にて紹介していただきました。





cotta プレミアムメンバー

カテゴリ
全体
sweets
卵・小麦なし
卵なし
cooking
bread
Thank you
days
charity
profile
以前の記事
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 04月
2008年 03月
検索
タグ
(40)
(36)
(29)
(22)
(21)
(20)
(20)
(18)
(17)
(16)
(13)
(13)
(12)
(11)
(11)
(10)
(6)
(5)
(4)
(3)
(2)
(2)
(1)
(1)
フォロー中のブログ
今夜もeat it
うちの食卓 Non so...
*Happy Tea T...
a little tas...
Love Gateau
R's ANNIVERSARY
kimama cafe
sunny cafe
Light up my ...
金魚鉢の中の一日
お菓子の森のこびとたち
きのこ日誌
t*l
marine cafe ...
The Lynne's ...
candy&sarry&・・・
お菓子の寺子屋◇別館 ...
LifeTime
**ちくちくステッチ**
おうち時間
Smile
smile de kit...
nag
Bon appetit!
Sunny place
nico smile
ちょこちょこ*homem...
いろいろ。
Colorful Drop
bread-labo~日...
自分づくりは、モノヅクリ。
今日のスイーツ、なに?
quatre saiso...
ハトノスミカ
minori cafe
Country Life
maplemaman
honey*spoon
日々のココロ
旧三毛猫商会:手作りお菓...
にっこり*しあわせ
わたしが写真を撮った日
spring field...
cafe de ke*
LIFE TIME* w...
ぐらぱん。
hitosaji
wink camera
haru*
Vitamin P2
chitoseto li...
ぽもラリア日記
おかしな生活
おやつのじかん
Today's stom...
きらきら☆キッチン
Note
Walnussbaum
happy-ku:fu
おいしい*きっかけ
atelier CARAFE
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ホワイトチョコとラズベリーのムース


b0113859_10213697.jpg




家に2Lの生クリームがあったので消費のためにアレコレ作った中のひとつです。
ついでにホワイトチョコレートも1キロアリマス。いや、1キロ以上あって、その”以上”を使ってのケーキでもあるのです。(笑)


少し前に買っていたボワロンのラズベリーピューレ、買った途端にお菓子づくりのペースもがくんと落ちて、冷凍庫のこやしになってました。ずーっと作りたくて買ってみたかったピュレなのに!
ホワイトチョコは甘くて苦手だけどラズベリーの酸味と合わさったらおいしいと思って作ったケーキ、うん、やっぱりおいしくなってよかった~♪今回買ったホワイトチョコレートはフレーク状になっていてかなり使いやすいというか溶けやすくて便利。とっても重宝しました。^^
生クリームはオームの42%のもの。KIKUYAで買ったときに賞味期限の長いものと注文したら2週間以上のものを頂いたので本当に助かりました。実店舗に行って購入するとそういう融通も聞くのがいいですね^^





b0113859_22485473.jpg



本来ホールで完成させる予定じゃなかったのでテキトーなデコですけれど、デコに飾ったラズベリーは庭で実ったもの。今年2本追加させたラズベリーの木、3本になったはずだったのにずーっと植えていたラズベリーが枯れていて!何故~?TTでもいつもの2倍の2本の木に今まさに日々5,6個ずつ完熟で実っています。*^^*やっぱりね、いつも買っていた輸入ものと味が全然違う~!!!!おいしいっ!そのまま食べるのがなぜか勿体無くてケーキにしてしまいたいのだけど、あまりその時間もなさそうだから思い切ってそのまま食べちゃおうか?大事に冷蔵庫に保管していたらカビちゃいそうだしね。




スポンジにラズベリーのシロップをうってホワイトチョコレートムースにラズベリーのムース。ホワイトチョコのムースがもっと甘く仕上がるかとドキドキしていたけれど味見した時に想像よりも甘くなくて、ホワイトチョコにラズベリーの細かくしたものを散らそうと思ったけれどやめました。うーん、でもラズベリーを散らしてさらにホワイトチョコのグラサージュをしたらよかったかもな~。まだまだホワイトチョコもラズベリーピュレもあるのでいろいろ試作はできるけどねっ♪





b0113859_2249570.jpg






これはウェディングケーキを作ったときのあまり物で作ったケーキです^^;スポンジもそう。なので底はつぎはぎ。(笑)
ウェディングケーキを作るときに大体の使用量は頭に入れてはいたけれど、材料は多め多めに買っていました。生クリームを5L買ってもまだ不安になったりして足りないかも?!買いたそうか?って思ったほど。(笑)いや~買い足さなくてよかったよ。ホワイトチョコも2キロ買って卵も50個。足りないよりはいいのよね。(卵は余らなかったけど)でもフルーツは足りなくなって買い足したりしたなぁ。スポンジは天板で焼いて一番底は半円を二個くっつけました。(直径40cmで型紙作ったけれど天板の長さが38cmだったので実は少し楕円ちっく。(笑))冷蔵庫を兄夫婦借りたので底に材料などをいれて、前日に焼いたスポンジで前日の夜サンドして、当日の朝5時起きで仕上げて冷房ガンガンに効かした車で会場に10時前に持って行きました。
暑い日だったけれどたいした崩れがなくてよかった!でもスポンジとかは多少、絶対につぶれていただろうけれどね。-m-
今借りたままの冷蔵庫がそのまま家にあって、念願のお菓子の材料庫になっています。^m^
でも普段大人一人子供一人の家に冷蔵庫二台・・・不経済過ぎやわ~っ。


あまりモノケーキ押し付けたヒト、ホンマニごめんね^^;







にしても昨日、いや今日?のサッカーは惜しかった~><><><
PK戦はドキドキで目をそらしてしまいそうだった。
選手のみんなと一緒に涙してしまいました。本当にお疲れ様でしたTT

[PR]
by usa-cafe | 2010-06-30 10:23 | sweets


<< 食べるラー油がっ! 37.6 >>