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Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

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母の味 レーズンクッキー

バターも手に入ったのでクッキーを作りました。



b0113859_1712065.jpg




久しぶりに母のレシピのレーズンクッキー。
このクッキーは兄妹みんな大好きなお菓子なんです。母の手作りのお菓子といえばリンゴケーキとこのレーズンクッキー。小さい頃頻繁に作ってくれてお菓子のタッパーの中にあると全部食べるほどの勢いで食べていました。私はあまり焼き色が付いていないのが好きなのですが兄はこんがり焼けたのが好きだったみたい。ヨカッタヨカッタ喧嘩にならなくって。(って何の話?笑)




これは多分なにかのロックケーキのレシピを母がアレンジし、作りこんでレシピを作っていったもの。
さすがはA型、そして母の性格だけあっていろいろ分量を変えて作っていった形跡があります。
実家の他のレシピカードにも母の手でいろいろ材料や作り方を変えて作った覚書がたくさん書いてありました。(私はどうもレシピに何かを書くということが出来ないし、メモもほとんど出来ない・・・(笑))
いろいろ試行錯誤の上完成したレーズンクッキー。
私達子共にとってはこの味は母の味です。

母は何時も粉600グラムで作って半分はアイスボックス風に筒状にして冷凍庫に保存して食べたいときに焼いてくれてました。子供3人いたらそういう風に工夫して手間を省いて作ることもしていかなきゃなんですよね~。
でもやっぱり手で丸めて作ったほうが美味しいのです。(カットするとレーズンが表面に出て焦げる感じがするしね。。。)





が!せっかくのクッキー、塩を入れ忘れてしまいましたTT   またしてもミス・・・
これ、よくやるのです。(材料の一番下に書いてあるんだもん・・・とイイワケしてみる。)
甘さを控えめにしてあるので塩がないとなんとなく間が抜けたようになるんです。ううう、美味しいけれど塩気がないからなんか物足りないよ~!!!

でも幸い今回レーズンをたっぷりたっぷり入れたのでちょっとは救われている感じ?



b0113859_17121576.jpg





なんだか肌荒れ気味。。。
卵をいつもよりも多めに入れたからかな~???
母のレシピには卵多目が美味しいと書かれていました。いろいろ作ってみたんだろうなぁ、という感じがしてほんとうに感心します。私も割と完ぺき主義なのですが(え?!)、そのまえにメンドクサガリというものが邪魔をしてなかなか真似できない・・・。(笑)

でもこれって私達兄妹しか美味しいと思わないのかな?母の味ってそんな風なものだったりもしませんか??
でもまー、誰がなんといってもこのクッキーを食べて美味しい♪と思い、感じるのはずーーーっと変らないと思うんですけどね^^
二番目の兄はこのクッキーは絶対に売れる!オマエ店持ったら絶対にこれ作れよ、と言っています。(笑)





右の写真の後の庭で白く移っているのは芝桜です。
桜が散ったら今度は芝桜。
我が家の数少ない観賞用のお花が木から大地へバトンタッチして、今が満開の見頃です♪白だけというのは珍しいのかな?植えるときも白一色で!と私がリクエストしたのです。
芝桜といえばピンク、、、確かに苺のスイーツをよく作ってピンクが好きな印象がついてしまったみたいですが(笑)本来白が一番好きな色かもしれません。
清純なイメージが私にぴったりでしょう??(殴


b0113859_17123331.jpg



冗談はさておき(笑)芝桜の周りにたくさんたくさん雑草が見えますね~。
芝桜の間からも出てきたりして本当に大変です><
すぐにゴミ袋にいっぱいになっちゃって、、、。
新緑、、、、うーん、こんな新緑いらないやい!!
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by usa-cafe | 2008-04-14 17:14 | sweets


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