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Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

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カテゴリ:卵なし( 2 )


蒸しパン

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蒸しパンを作りました。^^
1年ぐらい前はよく作っていたナー、米粉で!(笑)
まだ手づかみ食べでご飯を食べていた息子の朝ごはん用に手がかからないようにパンみたいなものをせっせと作っていたのがすごく懐かしいです。ほら、ご飯粒を手で食べるとえらいことになるでしょ!?仕事いかなくちゃいけない朝からご飯粒と格闘するのは大変だったからいろいろあやしいパンちっくなものをたくさん作っていました。小麦解除する前は上手にご飯粒もあちこちつけずに食べられるようになったから三食米粒になっていたからもうすでになつかしいー^^


保育園に行ってるので日々のおやつはあまり家で必要ないし、作らないけれど、たまに保育園のおやつが息子が食べられないものだったりすると家で作ったり買ったりして持って行きます。



この日の保育園のおやつはキャロットケーキ。
前もって少し詳しく材料がのったメニューを見て食べられないもの、食べさせずに変わりの物を持っていくものをチェックします。
キャロットケーキはホットケーキミックスと卵や牛乳を使って作るおやつだったので、卵はまだ駄目な息子の為に人参の蒸しパンを作りました。



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レシピは有名なこちらから。
普通の蒸しパンなんて作ったのはもしかして初めてぐらいかな??モッチリ優しい味で出来立てを息子と一緒に食べました*^^*BPじゃないので重曹の独特の感じもなかったし♪

でも冷めたら固くなってしまいました。お砂糖を60gに減らしたから?!
・・・保育園で食べたときはもしかして?!(笑)
でもさすが小麦!米粉で作るとへたするとういろうか餅みたいになっちゃうからね。



人参が少し苦手な私、人参のお菓子はノーサンキューなので半分はプレーンの生地にレーズンを入れて作りました。お砂糖はどちらも甜菜糖使用です。
ちなみに息子は人参大大大好きです。(笑)




今日のおやつはプリンだったのでハウスのポットのお湯でも出来る♪プリンミクス 77gで作って持って行きました。これ材料に卵が入ってないんですよねー!ビックリ!あ、でもプッチンプリンなども卵入っていませんけどね。-m-





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たまにこうやって手作りでおやつやお弁当を持っていくのはメンドクサイしたまに忘れたりして(!)えらいことなんですけど、でも息子が何を食べてるのか、多分普段の私だとあまり細かくチェックせずに過ごしそうですが、アレルギーがあるからこそ家で作るもの以外の食べ物に息子の口に入るものがよくわかって逆によかったなーって思います。^^
だからといって毎日お弁当の幼稚園とかはイヤ~!!!!!(笑)



添えてあるパンジーは家の周りを散歩しているときにお隣の家の人(といっても100mぐらい行ったろころ(笑))に会い、お隣さんについて家に入っていこうとして阻止したら泣いた息子の為にお庭のお花を摘んで息子に持たせてくれました*^^*大事そうにパンジーを持って歩いていましたよ^^




土日の息子のおやつもなんか作ってみようかな?
以前お友達が来たときに作ったポップコーンもいいね♪
大好きな苺でミルクプリンもいいね^^


いつか息子と一緒にお菓子を作るのがハハになってからの夢のひとつ。
もうすぐその夢も叶ういそうで今からワクワクしています。^^

キミのママより
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by usa-cafe | 2009-02-20 23:52 | 卵なし


卵なしロールケーキ

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先日クリスマスにと作ったシート生地でロールケーキを作りました。
ブッシュドノエルはあきらめましたヨヨヨ。



卵を使っていないシートでロールケーキ。
本当は粉の半分を米粉にしようと思っていたのですが計量のときにすっかり忘れていました。^^;

最近小麦から除去を解除している息子、少しなら食べられるかしら~?なんて思って作ったんですけど、ちょっと会社に~、、、って思ってもって行ったらなくなってしまいました。(爆)
ま、いっかー、まだやっぱり早いかも、、、、って思っていたしね。(ほんとほんと。)



レシピはこちらから。何度も作っていますがアレルギーじゃなくても結構オススメですよ^^
1.5倍にして作ったのですが重曹だけ2倍にしてしまいました。。。
重曹のかおりがやっぱり鼻につきますね。
うーん、今度ベーキングパウダーで置き換えて作ってみようかな?できるかな?





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クリスマス前だったのに奇跡的に一パック280円で売っていた小粒の苺。
割と状態もよく(でも青いのもすこしあり。(笑))小粒と言ってもケーキに乗せるにはぴったりサイズ^^JAじゃなく産直のお店を見つけたのでこれからそこが行きつけのお店になりそうです♪




ココアの黒と苺の赤と生クリームの白のコントラストが好きです。^^
これからどんどん苺のケーキを作っていきたいな♪

甘酸っぱい苺のロールケーキ、重曹の香りは少し気になったものの、美味しい♪と会社の人にも言ってもらえたし、よかったです。^^








はーーーー!!!!またしても年の瀬にこんなことを!!!
年賀状ねんがじょう、ネンガギョウーー!!!!



でも、ネ・ネムイ・・・・・・・Zzzzzzzz
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by usa-cafe | 2008-12-26 23:10 | 卵なし