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桃と紅茶のショートケーキ

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やっぱり作っておかないと!な桃と紅茶のショートケーキ^^
先月の終わり?今月だったかな?ってもう日にちの感覚もあまりなく^^;


完熟の桃でフレッシュだとすぐに色が変わってきて、ナパージュ塗ったけれど茶色くなりかけてしまいました。でも~、フレッシュの桃で作ったケーキの方が好きなんですよね。^^



私がブログで桃モモもも!と叫んでいるので実家に帰ったときにハハが大きな桃を持たせてくれました^^
ありがとう~!!もちろんそのまま頂いて、(基本桃はそのまま頂くのが一番好き♪)大きな桃だったので息子と半分しても充分な量でした。*^^*




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紅茶パウダーと紅茶リキュールを入れたスポンジにカスタードと生クリームとフレッシュの桃をサンドして。上には長野さんのプチ苺も飾って。
フレッシュの桃とフレッシュの苺のコラボなんてなかなか出来ないよ~!と一人テンション高く、ちょこんと苺を飾り付けました^^



桃のケーキにはカスタードを必ず入れてるかな?(めんどくさくなければ。(笑))
フレッシュの桃なのでコクが欲しくなるのかもしれませんね。紅茶とカスタードも合うし^^





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しかし桃のと紅茶のケーキの断面っていまいち惹かれるものがない~。(笑)
それでも美味しくてほぼ一人で食べつくしてしまいましたよ^^

後少し、桃の季節が終わらないうちにいろいろ堪能したい所!
スムージーも楽しんでますよ^^
cotta recipe circle 桃とカルピスのスパークリングスムージー by usa

カルピスの量を変えたり、ミント入れたり、苺も入れてみたりとイロイロ試したり~。^^
レシピはさっぱりタイプなのでお好みにあわせてアレンジもしてみてくださいね♪





しかし、ブルーベリーが目と口に見える・・・・。
そう見えたらもうそうとしか見えないんですけどー!!!!爆
とぼけた顔したケーキになりました。-m-

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# by usa-cafe | 2011-08-18 19:35 | sweets


流し素麺。

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実家満喫♪♪してきました^^
道も奇跡的に行きも帰りも渋滞がなくて、涙が出るほど嬉しかった~♪
2日ちょっとの帰省でしたが夏満喫してきましたよ。


母の70歳のお祝いにご飯をみんなで食べに行ったり、海に泳ぎに行ったり、その中でも今回思い出のアルバムの表紙を飾るのはなんといっても流し素麺!!
家で初めて流し素麺をしました。これが本当に楽しかった~♪♪




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父がどこかのイベントで使った流し素麺の竹をもらってきていて、いつか家でやりたいやりたいと言っていたのが念願かなったり!実家の庭のデッキでセッティングしてもらい、集まったみんなで竹を囲んで流し素麺を楽しみましたよ。^^

子供が大喜びして、きゃぁきゃぁ言いながらそうめんを取って楽しんでいました。^^
もちろん大人もね!


流すすぐ下でそうめんを待ち構えていた母や、流れてきてザルにたまったそうめんを食べる兄、取れたそうめんをつゆに付けずにそのまま食べる息子や姪達を見ながら、自分も真剣にそうめんと格闘しつつビールを飲む。すぐにつゆがうすまっちゃうよねー、とか右から流れてくるそうめんは取りにくいとか、このそうめんはこれで何回流したやつだ??なーんてわいわい言いながら、みんな家でのはじめての流し素麺を心から楽しんでいましたよ。^^





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お腹いっぱいになった子供達は今度は流す側にね。
大人が流すペースとは違ってどんどんどんどん流れてくる~!
取る大人も必死です。(笑)

缶詰のフルーツとかも流して大喜びの子供達。^^




これから実家の夏の風物詩になりそうです。*^^*
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# by usa-cafe | 2011-08-15 22:47


この季節に!!

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残暑お見舞い申し上げます。
って全然残暑って言う感じじゃない毎日ですけどね!


先日いつもいく産直へ行ったら、まぶしく赤いものが!
そう!苺が売ってたんです~。しかも国産長野産!
えぇ~?!この時期に!??残暑見舞い申し上げる8月になったこの時期に国産の苺がこんな所で売っているなんて~!!しかも1パック200円と小ぶりのパックながらお買い得なお値段。そらー即買いよね!
一人テンション高くスキップ交じりに家に帰りました。ーm-週末にまたそこへ買い物に行ったら今度は1パック100円で~!!!きゃぁ~!レジのお姉さんとテンション高くこの苺についての話もしてしまいましたよ。(笑)
確かに粒も小さく味も酸味が強いので、買う人が少ないのかもしれません。
なんでもケーキ用とのこと。なんて私にぴったり♪♪(笑)買占めしたかったけれど、我慢して5パックにとどめておきました。^m^



でも、時間もさほどなく、可愛いデコレーションケーキでも作りたかったのだけど苺ムースのシャルロットに。


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ずらーーーーーーっ!と並ぶ8月の苺たち。
隣にはこれまたブルーベリーが沢山並んでました。
ケーキ作る人にはたまらない光景!


巷で大流行のiphoneでちょっぴり写真撮影。
写真も今までの携帯とは全然違って綺麗にとれて感動~!コンデジがわりにこれから沢山撮れると思うとかなり嬉しい^^いつもいつも大きいカメラを持ち歩くわけにはいかないしね。(重い・・。(笑))
アプリも沢山DLして楽しんでみたいな。-m-






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ビスキュイの口金で悩んだけどやっぱりもう一つ小さい口金で絞ったほうがよかったな。
太い~。
ま、でもおうちスイーツだからヨシでしょう。^^継ぎ目も正面だし。爆
かといって、やっぱりイメージどおりには作りたいもの。12cmの型には小さい口金で!(覚書。)
中は苺ムースのみ。ムースのピュレは春に冷凍してあったピュレを使用。加糖で作ってあったのを考慮してつくったけれど、少し甘いしあがりに^^;夏だし常夏だし猛暑だし、さっぱりと酸味が強いムースのほうがよかったな。
でも上の苺が酸味たっぷりなので、ま、よしかな?(笑)




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今日から実家へ帰省です。
その前にまた産直寄ってみようかな?まだ苺売ってるかしらん。売ってたらケーキ作れもしないのに買ってしまうんだろうなぁ。(笑)お盆休みは短めの3日。少ない休みだけど実家で少し涼んでゆっくりしてきます^^

今から手土産のケーキも仕上げようっと。^^



皆さんも暑いお盆ですが素敵にお過ごしくださいね♪
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# by usa-cafe | 2011-08-13 07:47 | sweets


ゆきぷぱん。

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一ヶ月ほど前にゆきぷさんから手作りパンを頂きました^^
ずーっと前から送ってくれる送ってくれるって言ってくれてて、住所もお教えしておいたのですがこれが全然送ってくれなくて!(笑)(物をもらうのにチョーえらそう。)やっといただけた待望のパン達なのです。^^

だってパン教室をされてて、ハードパンスキーな彼女のブログを見ていると、食べたくてしょうがないじゃない?そして送ってくれるって言ってもらってるのに誰が断る~?
否!拒否できないでしょう!!^m^



彼女の代名詞ともいえるカンパーニュをメインで沢山パンを頂きましたよ^^。



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カンパーニュが
抹茶(黒豆・アーモンド)
コーヒー(キャラメル・チョコ・くるみ)
ココア(ラムカレンズ・クランべりー・チョコレート・アーモンド)
プレーン(いちじく・くるみ)
と4種類!!
あれ?全部にナッツ入ってますけど・・・。私ナッツ苦手って言ったんですけど・・・。(笑)

ま、食べられなくはないので美味しく頂きましたよ。
っていうか、ほんまに美味しいの!!!丁度兄夫婦が遊びに来てくれたときに朝ご飯として出したのだけど、いつもご飯等の兄もうまいうまいと言ってパクパク食べていて、いやいやあなたご飯でしょ?そんなに食べたら私の分なくなるんですけどー!と思いながら段々なくなるカンパーニュを恨めしそうに見てしまいました。(笑)


ココアのカンパーニュが私は好き^^チョコもダイレクトにはいっていて、それがところどころに感じられてすごく嬉しい気持ちになる。甘酸っぱいクランベリーもいい具合で入っていて。
やっぱりさすがパン教室の先生だ!と改めて凄さを感じたのでした。



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そしてホシノの食パン。
この食パンも本当に美味しかった!!!私が作るときは、まぁ作り方にもよるけれど、どっしりした感じの食パンになるけれど、これはふわふわで♪ホシノじゃないぐらいのフワフワ感で感動♪♪
ホシノのパンは焼かずに食べるのが好きだけど、焼いても美味しい♪



丁度つくちゃんのパン便をお願いした時に頂いたこれまたこだわりの絶品梅ジャムを付けて。
最高!!



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ゆきぷさんからも手作りのジャム、ルバーブとアメリカンチェリーのジャムを頂いたのだけど、こちらはまだ勿体無くて開けれていません!今冷蔵庫にジャムだらけになって開けたものを食べなきゃいけないのもあるんだけど、フレッシュなルバーブとアメリカンチェリーのジャムだなんて!!!生唾物~><
早く食べたいけれど勿体無くて開けれないっていう貧乏性の私。駄目になる前にちゃんと食べるからね~!^^




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ほんでもってホシノのベーグル!
枝豆&チーズ と キーマカレー♪
ベーグルは最後の最後まで大切に取っておいて、いざ写真を撮って、焼いて食べよう・・・と思っていたのだけど、写真撮っているときに我慢ならなくなって焼きもせずにそのままかぶりついた瞬間
「うまー!!!!!!!」
めちゃくちゃうま!キーマカレーがベーグルに巻き巻きされていて、ベーグルのやわらかさとキーマカレーの食感がめちゃくちゃよく合っていて、すんごくおいしかった~!次の日焼いて食べたけどこれも焼かずにそのまま食べたほうが美味しかったなぁ。ホシノのベーグルだったけどこれまたふんわりしてて。いかに自分のベーグルがムッチムチだったのか思い知りました。(笑)ってかあらー単なる発酵不足だな。爆




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そしてデリチュースのチーズケーキまで!
このチーズケーキのフィリングの滑らかさと食感がすごく美味しかった~!!滑らかでチーズの濃くもあって。*^^*




本当に美味しいものを沢山ありがとう~!!!!!
いつか京都デートできたら良いよね!てか一度パン教室に行きたい~><
でも、教室に行くのはきっと難しいので、また、パン、マッテマス!!-m-  いひ。
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# by usa-cafe | 2011-08-11 22:53 | Thank you


ブルーベリータルト

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さて、やっとこさブルーベリーのタルトを作りました。^^
庭のブルーベリーも今真っ盛り!次々と色づいて行っていて、毎日見るのが楽しみです。
こちらは庭のブルーベリーではなく産直で購入したブルーベリー、甘くて大粒です。

スクエアの型でタルト生地(シュクレ生地)を敷きこみ空焼きもせずにアーモンドクリームとブルーベリーを入れて焼き、マスカルポーネクリームとブルーベリーで飾りました。^^







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いつもはランダムに飾ってるブルーベリーですが、こうやってきちんと乗せても可愛い^^

しかしやっぱりタルトを敷き込むときはダレダレでした~!!
片手間にやっていたこともあって、しかもなれない四角い型だからさらに悪戦苦闘しているともうさらにダレダレでーー;そのダレダレのまんま取り合えず冷蔵庫に入れて冷やし、次はクーラー付けてちゃん(?)しきました。やっぱり夏場はタルトなんて作るもんじゃーないってね。




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マスカルポーネクリームはティラミスロールを作るついでに作ったけれど、こちらもダレダレになってーー;途中でゼラチンを加えて作ったけれど、久しぶりに作ったものだから、しかもいつも適当に作ってるものだからすっかり忘れちゃってるのよね。。。
ティラミスロール(実はusacafeと言えばティラミスロール、と私は思っていたりする。どーでもいいけど。(笑))すんごぉく久しぶりに作ったけれど(画像なし)、まぁそれなりに美味しかったけれどでも久しぶりに作った、というお味。(笑)また近々リベンジして作るぞー!!



ソフトな焼き加減のタルトでしたがやっぱりブルーベリーのタルトは美味しくて大好き!!^^
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# by usa-cafe | 2011-07-29 23:12 | sweets