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Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

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ノンアレルギーケーキ

またナシナシスイーツですが。(笑)



b0113859_1432852.jpg




材料があったので卵、小麦ナシのケーキを作りました。
クリスマスに初めて作って以来ココア入りのナシナシ生地を焼いて3度目。
少しは口あたりがよくなったかな?



単体で食べるのは少しなんというか口当たりが気になるんですが(いやほかもいろいろ気になるが)
ムースなどとあわせるといい感じです。
今回はショートケーキ風。
(カロリーオフにサンドした生クリームに少し水きりヨーグルトを混ぜてあります。)
これでも美味しかったのだけれど好みとしては
フランボワーズのムースのほうが好きかな♪




デコレーションはサントノーレの練習もかねてyaikoさんのデコレーションを参考に。
でも難しすぎてイメージどおりに絞れませんTT
クリームが柔らかかったのもあるのですけどね、技術がたりないのだなぁ。。。

そしてデコレーションしたけれど、この生地、重くてもろいので大きいデコレーションには向きません。(汗
崩れそうになること数回、そしてまな板に激突して怪我して治療→完治せず。
あ、それは生地のせいではないんですけどね。(笑)


b0113859_1435762.jpg






これも完璧を求めすぎずそのうちレシピをupで来たらいいなぁと思っています。^^;





ナッペと絞りの上達が見られません~!!!<練習してるのか?ってはなし・・・
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# by usa-cafe | 2008-03-08 13:59 | 卵・小麦なし


小麦なしスコーンと伊予柑のマーマレード

いきなりナシナシスイーツですが^^;

小麦と卵を使わないスコーンと伊予柑のマーマレードを作りました。


b0113859_13514329.jpg




以前こちらこちらの方にお菓子を送るときにこそっと忍ばせたスコーン、
何が入ってるでしょうか~?!という迷惑極まりないクイズスコーンだったのですが
たんに息子仕様の試作品、小麦を使わずに作ったスコーンだったということで^^;


最初に言わなかったのはスコーンというには
見た目がどうみても厚焼きクッキーぐらいしかない!ということもあったのですが、(笑)
先入観ナシで食べて欲しかったのもあったんです。(ほんとよー~!)
お二人からは美味しいと(お世辞でも)言ってもらえたのでホ^^
レシピも公開したら絶対にいいよ!ということだったので試作の日々。

が、メンドクサガリの私、試作の日々と言っても気が向いた時にしか作らないので(おい)
完成はいつになるか分かりません~。(笑)
それでも同じアレルギーで困ってる人に役立つなら、と思って頑張ってみます♪



b0113859_1352521.jpg

オレンジの蓋はお遊びです♪




送ったものはメープルシュガー使用。今回は甜菜糖と使ってみました。
他の材料の兼ね合いまりますがこれでも素朴でおいしいです^^
それにマーマレードをつけて。さらに美味しい♪


マーマレードは買って来てから日にちがたち過ぎたのか
水分が少なくあまり流動性がありませんが(汗)
旬の味♪甘さ控えめで美味しいジャムになりました^^

これはクラッカーにクリームチーズと一緒に載せてワインのお供にも最高です♪
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# by usa-cafe | 2008-03-06 13:57 | 卵・小麦なし


はじめまして。

これからこちらでお世話になります^^


ケーキや料理などが作るのが好きで
作ったものを写真と一緒に綴っていきたいと思っています。
食べ物中心ブログということですな。笑



1歳3ヶ月の息子が卵・小麦アレルギーなのでたまにナシナシのケーキも作ります。




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# by usa-cafe | 2008-03-06 10:13 | profile