人気ブログランキング | 話題のタグを見る




Top


Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

by usa-cafe
RECOMMEND


ムーミンのマステ!


     charity bazaar





     NO NUKES



my site

usa cafe


以前のブログ
usa's report



エキサイト・パン&スイーツブロガー特集 vol.8にて紹介していただきました。





cotta プレミアムメンバー

カテゴリ
全体
sweets
卵・小麦なし
卵なし
cooking
bread
Thank you
days
charity
profile
以前の記事
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 04月
2008年 03月
検索
タグ
(40)
(36)
(29)
(22)
(21)
(20)
(20)
(18)
(17)
(16)
(13)
(13)
(12)
(11)
(11)
(10)
(6)
(5)
(4)
(3)
(2)
(2)
(1)
(1)
フォロー中のブログ
今夜もeat it
うちの食卓 Non so...
*Happy Tea T...
a little tas...
Love Gateau
R's ANNIVERSARY
kimama cafe
sunny cafe
Light up my ...
金魚鉢の中の一日
お菓子の森のこびとたち
きのこ日誌
t*l
marine cafe ...
The Lynne's ...
candy&sarry&・・・
お菓子の寺子屋◇別館 ...
LifeTime
**ちくちくステッチ**
おうち時間
Smile
smile de kit...
nag
Bon appetit!
Sunny place
nico smile
ちょこちょこ*homem...
いろいろ。
Colorful Drop
bread-labo~日...
自分づくりは、モノヅクリ。
今日のスイーツ、なに?
quatre saiso...
ハトノスミカ
minori cafe
Country Life
maplemaman
honey*spoon
日々のココロ
旧三毛猫商会:手作りお菓...
にっこり*しあわせ
わたしが写真を撮った日
spring field...
cafe de ke*
ぐらぱん。
hitosaji
wink camera
haru*
VP2
chitoseto li...
ぽもラリア日記
おかしな生活
おやつのじかん
Today's stom...
きらきら☆キッチン
Note
Walnussbaum
happy-ku:fu
おいしい*きっかけ
atelier CARAFE
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ショコラキャラメルクロッカン

ショコラキャラメルクロッカン_b0113859_22581699.jpg



おかげさまで息子の熱も即効で下がり、私の疱疹もなくなってきました。
お見舞いのお言葉ありがとうございました。^^




新年を迎えたら、そう!バレンタインシーズンですね!え?違う?節分??豆菓子とか作れって??それは豆子さんに任せるとして(誰?)やっぱりチョコレートスイーツですよね^^先日覗いたケーキ屋さんでチョコレートがかかったメレンゲ菓子を売っていたのでそこから思いついてショコラキャラメルクロッカンを作ってみました。






ショコラキャラメルクロッカン_b0113859_2258262.jpg




何のことはないナッツ入りのキャラメルメレンゲのチョコレートコーティングです。
でもでもでもでもこれがすごく美味しい!というかもう食感がサイコー!!!
作る前から想像して美味しいに違いない!って思っていたけれどいざ作って食べるとこれまた危険なほど食感が素敵でやばい菓子第二段になりました。(笑)

エスプレッソメレンゲのキャラメルバージョンにローストしたスライスアーモンドとリ・スフレ(ライスパフ)を入れて焼き、それからチョコレートでコーティングしたものです。サクッサクのメレンゲの中にカリカリのアーモンドとライスパフ、その周りにパリパリのチョコレートがコーティングでかじった瞬間のカリサク!という音がたまりません~♪非常に自画自賛ですがこれは本当にやばいです。





ショコラキャラメルクロッカン_b0113859_22584462.jpg






もちろんチョココーティングしなくてもおいしい^^
私はナッツが嫌いなわけじゃーないんですよ。苦手な部類には入るけれどピーナツチョコなんて美味しく食べられるし、フロランタンも美味しく食べられる。(でも買いはしないか。(笑))ただどうしても柔らかいパンやケーキに入ってるナッツはいただけんというかなんというか、柔らかい生地に固いナッツが出てくるのがなんともー。チョコチップならいいから食感が嫌なわけじゃなくやっぱりちょっぴり苦手なのかしらねん。(笑)

でもこれは美味しい!ただ、家にいつもナッツを常備していないのでスーパーで手に入るスライスアーモンドしか入れていませんけど、好きなナッツを入れて作ったらこれまた自分好みのロッシェになるでしょう^^
そうそうロッシェ(岩の意味)として作ったけれどクロッカン(カリカリする)のほうがぴったりだなぁ、、、と思ってチョコがけのほうがあえてクロッカンという名前にしてみました。(そんな大そうなもんでもないけれど。笑)





ショコラキャラメルクロッカン_b0113859_22583520.jpg



メレンゲだけでも美味しいけれどこれはナッツを入れてザクザク食べるほうが似合います。
大分前にキャラメルメレンゲ作ったときはキャラメル風味が薄くなったけれど、今回は感じられるぐらいは出たかな~。でもチョコ掛けしたものは中がキャラメルのメレンゲということは気づきません。(爆)それでもプレーンのメレンゲよりは香ばしくて美味しいと思うけれどなー。これをエスプレッソメレンゲで作っても面白いし美味しいと思います。






ショコラキャラメルクロッカン_b0113859_22585572.jpg




今年のバレンタインに作ってみてはいかがでしょう?(なーんてめずらしく勧めたり~♪)
大きく作るほうがチョコチョコしなくて中の味も楽しめます。
そしてこのときは絶対にコーティングチョコじゃなくて食べて美味しいチョコレートにしてくださいね!私はテンパリングの素を使ってラクチン手軽に作りました。(でも使いまわしの二度目だからブルーム起こしちゃったけどね。(笑))

というわけで調子に乗ってレシピupしました。大雑把なレシピですけどね。(笑)
by usa-cafe | 2010-01-28 14:14 | sweets


<< ラズベリーメレンゲ トライフルケーキ >>