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Sweets 時々 料理    食べること中心で綴ります

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自家製酵母のまるパン

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さて、教室のあと数日後に、頂いた酵母でパンを焼いてみました。
今度は丸く成形して少しクープを入れて。
息子用にチョコチップを入れて細長くしたパンも。^^

夜捏ねて、朝成形して二次発酵二時間、そして焼成。こちらも無理なく出来るパンづくり。
こういう放置プレイ系なパンづくりがやっぱり私には向いてるな~って実感。


水と塩と粉と酵母。
それのみのパンってすごくシンプル!故にお味もストレート。
今回は割と上手に出来た感じがします。ハードパンポイのはかわらないけれど、ふんわりとした感じのクラムがちょっといい感じ。^^



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マクロビをしている会社の人の話。
旦那さんが大人になってからの重度のアトピーで、それでマクロビをするきっかけになったそうなのだけど、さらに旦那さんには砂糖断ちをしたそう。そうしたらみるみるうちにアトピーの症状がなくなって、いまも砂糖断ちを続行しているそうです。甜菜糖もメープルシュガーも食べない全くの砂糖断ち。
甘いものスイーツ好きな私からするとひえー!!!!な食事療法なのだけれど、酷いアトピーが治った人にとってはすばらしい療法なのでしょう。甘いもの好きの人には耐えられないねー、なんていう話をしていたけれど、旦那さんが甘いものスキかどうかまでは確認してませんけど。-m-
マクロビの生活も本人にとっても生理不順が治ったりといい事が目に見えて現れたので続けていくみたい。でも、厳格にマクロビだけー!というわけではなく普通のケーキやパンも時には食べて美味しいものとして楽しんだりはしているみたいなので、そういう取り入れ方って方の力が抜けていいなぁって思ったりして。
かと言ってなかなかジャンクなモノにも手助けいただいてる私としてはハードルはちと高めだったりもするのだけどね^^;




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そんなまるパンを朝食に。
隣にあるのはがちまい家のオーガニックな焼き菓子のレシピのバナナのスコーン。これはその会社の人が作ってきてくれたもの。^^
これがとーーーーーっても美味しくて!!!リッチレシピかと思ったらマクロビレシピというのにもビックリ。
こんなに美味しかったんだ!今度作ってみよう!という話をしていたら、やっぱり有機栽培のバナナだからアレだけの味が出るとのこと。普通のバナナで作ったのと味が全然違うらしいです。
むぅーん、そんなに違うのか?!実践してみたい・・・・。
実はがちまい家のレシピ本、持っているけれどまだ一つも作ってなかったり。^^; あははー。



パンの横にあるゆで卵ちっくなモノはカボチャのマッシュをジャガイモのマッシュで包んだもの。これもその会社の人の家にあった野菜のレシピの中にあった中のものを息子の遠足のお弁当のおかずの一つに作ってみた。一見本当にゆで卵みたいで(黄身が歪んでるけれど^^;)作った本人が嬉しくなった!(笑)
黄色はお弁当にとっても映えるからまだゆで卵が食べられない息子に丁度いいおかずになりました^^
今度はスコッチエッグ風にしたらいいかも~♪♪







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一番上の写真にコッソリと写っている羊毛フェルトの羊の親子。
数週間前に牧場に遊びに行ったときに作って持って帰ってきたものです。^^
秋に入ったころだったけれど、住んでいる所はまだ暑くて半袖で十分な頃、牧場まで車で二時間、そこは別世界~!とはいいすぎだけど温度が全然違ってた!!!
寒い~!!!><

でもその温度差がちょっと遠くまで来た感を増してくれてなんとなくワクワクして牧場めぐり。
寒さゆえかお客さんもあまりいなくてじっくり見たり、作ったり出来てすごくよかったです^^


でも・・・・カメラの充電をしてなくて途中で電池切れになって悔しい事に><
あーーーーーー、残念!





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牧場は癒される~*^^*
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by usa-cafe | 2010-10-24 19:53 | bread


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